치즈, 요구르트, 우유! 유제품 신선하게 보관하는 꿀팁 5가지
유제품은 신선함이 생명입니다. 보관 방법을 잘못 선택하면 쉽게 상하고, 맛과 영양도 급격히 떨어집니다. 우유, 요구르트, 치즈를 오래도록 신선하게 유지하는 5가지 보관 꿀팁을 소개합니다.
1. 우유는 냉장고 '중간 선반'에 보관하세요
많은 사람이 우유를 냉장고 문 쪽에 두지만, 이는 좋지 않은 습관입니다. 냉장고 문은 온도 변화가 가장 심한 곳이기 때문입니다. 우유는 2~4℃ 정도의 안정적인 온도가 유지되는 중간 선반에 보관해야 합니다.
✅ 신선 우유(저온살균 우유)는 개봉 후 3~5일 내 섭취
✅ 멸균 우유는 개봉 전까지 실온 보관 가능, 개봉 후엔 냉장 보관
2. 치즈는 수분 함량에 따라 보관 방법이 다릅니다
치즈는 크게 **생치즈(리코타, 부라타 등)와 숙성 치즈(체다, 파마산 등)**로 나뉘며 보관법도 다릅니다.
✅ 리코타, 부라타 치즈: 공기와의 접촉을 최소화하고, 브라인(소금물) 속에 담가 보관하면 신선도가 오래 유지됩니다.
✅ 체다, 고다 치즈: 랩으로 밀봉하거나 지퍼백에 넣어 보관합니다. 장기 보관 시 냉동 보관도 가능하지만, 질감 변화가 있을 수 있습니다.
👉 냉장고 문 대신 중간 선반, 채소 칸에 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.
3. 요구르트는 뚜껑을 단단히 닫고 보관하세요
요구르트(요거트)는 유산균이 살아 있는 발효식품이므로 냉장 보관이 필수입니다.
✅ 개봉 후 5~7일 이내 섭취하는 것이 좋습니다.
✅ 대용량 요구르트는 깨끗한 숟가락을 사용하여 덜어 먹어야 신선도가 유지됩니다.
✅ 냉장고 중간 선반에 보관하면 균일한 온도를 유지할 수 있습니다.
4. 유제품 보관할 때 '밀폐'가 필수!
✅ 우유는 뚜껑을 단단히 닫아야 공기 중 박테리아의 침입을 막을 수 있습니다.
✅ 치즈는 랩으로 싸거나 밀폐 용기에 보관해야 합니다.
✅ 요구르트는 개봉 후 냉장 보관하면서 뚜껑을 확실히 닫아야 합니다.
밀폐가 제대로 되지 않으면 유제품이 쉽게 산패하고 냄새가 배어 맛이 변질될 수 있습니다.
5. 유제품은 냉장고 문 'NO'! 신선함 유지하려면 중간 선반으로
냉장고 문 쪽은 온도 변화가 심해 유제품을 보관하기에 적절하지 않습니다. 대신 온도가 일정한 냉장고 중간 선반이나 아래 칸에 보관하는 것이 좋습니다.
📌 정리하자면
✔️ 우유 → 냉장고 중간 선반 (2~4℃)
✔️ 치즈 → 생치즈는 브라인 보관, 숙성 치즈는 밀폐 용기 사용
✔️ 요구르트 → 뚜껑을 단단히 닫고 냉장 보관
✔️ 냉장고 문 쪽 보관 금지!
이제 유제품을 더 신선하게 오래 보관하고, 맛과 영양을 오래 유지하세요!
